Torte e Pasticcini
Che cosa hanno di diverso e di così speciale i nostri pasticcini mignon
e le nostre torte?
Profumo, sapore, gusto, consistenza, colore, forma: ogni prodotto è unico, diverso l’uno dall’altro.
Ogni giorno noi diamo il massimo per garantirvi un assortimento unico che vi faccia venire “le lucette negli occhi”!
Scopri i nostri Estense di stagione.
I nostri prodotti
Ogni dolce è legato a uno specifico periodo oppure alla stagionalità dei prodotti. Insomma, ogni momento dell’anno è legato a una specifica ricetta, a un prodotto in particolare.
L’assortimento dei nostri pasticcini e delle nostre torte cambia continuamente, ogni settimana.
I nostri prodotti sono profondamente legati al periodo storico e al territorio.
Crediamo nel valore del territorio e siamo convinti che anche questo faccia la differenza, permettendoci di creare prodotti con profumi e sapori unici e inimitabili.
I nostri fornitori fanno parte della nostra squadra. Zucchero italiano di Pontelongo, latte fieno Bio Veneto, farina italiana, uova fresche da galline allevate a terra di Cervarese Santa Croce.
Ecco alcune delle nostre proposte.
Saint Honoré
Prende il nome dal Santo patrono dei pasticceri francesi Onorato di Amiens (Saint Honoré o Honoratus), vescovo di Amiens nel VI o VII secolo.
Un dolce strepitosamente bello e ricco di morbida panna, con gli ormai introvabili bignè caramellati che lo rendono elegante e delicato proprio come un fiore.
Charlotte Estense
Bavarese alla vaniglia di Tahiti appoggiata su velo di confettura extra di marasche e lamponi, racchiusa in uno scrigno di sottile Pan di spagna, panna e tripudio di frutti di bosco freschi.
Zeppole con fragoline di bosco
Scrigno di pasta choux ripieno di vellutata crema chantilly e fragoline di bosco.
Cuore di fragoline di bosco
Friabile pasta frolla, vellutata crema pasticcera, e fragoline di bosco.
Torta dei Colli
Frangipane con farina di mandorle avvolto in uno scrigno di pasta frolla con velo di confettura alle Marasche Luxardo, decorata con petali di mandorle di Bari e Marasche intere.
Crostata di frutta fresca
Friabile pasta frolla, crema pasticcera, velo di pan di spagna e frutta fresca.
Torta Mimosa
Il più classico e tradizionale dolce per la festa della donna, delicato e profumato proprio come il fiore da cui prende il nome.
Piccoli cubetti di pan di Spagna nascondono una cupola di golosa crema pasticcera e cubettata di ananas.
Zeppole
Delicata pasta choux, tripudio di vellutata di crema chantilly e marasche. Cotte al forno, leggere, delicate.
Bignè
Cremoso ripieno di cioccolato avvolto nell’inconfondibile sottile impasto choux.
Sacher Estense
Strati di pan di spagna al cioccolato alternati a confettura extra all’albicocca, il tutto avvolto dalla nostra copertura di cioccolato.
Red Velvet
Vellutata panna-cheesecake, pan di Spagna rosso, adagiato su petalo di cioccolato bianco.
Nudecake
NudeCake farcita e decorata con la nostra inimitabile vellutata crema pasticcera.
Tronchetto di Natale
Pan di spagna, crema alla gianduia, crema al cioccolato, decorazioni in zucchero lavorato e cioccolato.
Maltagliate
Zabajone appoggiato su barchetta di pasta bignè ricoperta di panna e petali di cioccolato al latte.
Francesina
Una delle pastine più tradizionali e storiche della pasticceria italiana. Sfoglia alternata a crema o al cioccolato ricoperta di fondant al cioccolato.
Monte Bianco
Disco di meringa alla base alternato a panna al marrons glacés, pan di spagna, pezzetti di marrons glacés, il tutto avvolto da una nevicata di puré di marrons glacés.
Zuppa Inglese Estense
Base di sfoglia, crema pasticcera, pan di spagna bagnato con Alkermes, crema al cioccolato, un velo di panna decorativa e zucchero a velo.
Petit Four
Pan di spagna farcito di zabajone, ricoperto di pasta di mandorle passata al forno.
Orari
Aperti tutti giorni
Da Lunedì a Venerdì :
7.00 -12.30 / 16.00 -19.00
Sabato:
7.00 -13.00 / 16.00 - 19.00
Domenica:
7.00 -13.00 / 16.00 - 19.00
Orari Speciali
Pasqua: 07.00 - 12.00
Pasquetta: 07.00 - 12.00
