La Pasticceria Estense sul tetto del mondo
Francesco Luni ha vinto l’oro assoluto al Campionato Internazionale della Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria (FIPGC) “The best Panettone of the world 2020”.
A soli 37 anni Francesco è stato insignito della nomina di Maestro ottenendo il massimo riconoscimento nella categoria Panettone Tradizionale.
Il panettone della Pasticceria Estense è il Panettone Campione del Mondo. Un panettone “fatto come quelli di una volta”, seguendo la ricetta tramandata da tre generazioni dalla famiglia Luni.
La giuria della FIPGC ha giudicato il profumo, il taglio, la cottura, il gusto, la sofficità e l’alveolatura, ma anche la qualità delle materie prime scelte, la lievitazione e la presentazione. Il Panettone Tradizionale della Pasticceria Estense è stato giudicato il più buono tra quelli di più di 300 pasticceri in gara da Cina, Giappone, America, Spagna.
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La Pasticceria Estense è un vero e proprio presidio della tradizione pasticcera veneta e italiana. Un patrimonio di ricette e segreti artigiani, che la famiglia Luni continua a tramandarsi selezionando con cura i migliori ingredienti e rispettando i ritmi artigianali per preservare nel tempo i segreti di una lunga e storica tradizione.
La famiglia Luni
La Pasticceria Estense è un vero e proprio presidio della tradizione pasticcera veneta e italiana.
Un patrimonio di ricette e segreti artigiani, che la famiglia Luni continua a tramandarsi selezionando con cura i migliori ingredienti e rispettando i ritmi artigianali per preservare nel
tempo i segreti di una lunga e storica tradizione.
Ma passione per l’autentica pasticceria italiana significa anche cercare sempre nuovi modi per esprimerla, attraverso una costante attenzione all’evoluzione del gusto e alle richieste dei consumatori.
La famiglia Luni
La Pasticceria Estense è un vero e proprio presidio della tradizione pasticcera veneta e italiana.
Un patrimonio di ricette e segreti artigiani, che la famiglia Luni continua a tramandarsi selezionando con cura i migliori ingredienti e rispettando i ritmi artigianali per preservare nel
tempo i segreti di una lunga e storica tradizione.
Ma passione per l’autentica pasticceria italiana significa anche cercare sempre nuovi modi per esprimerla, attraverso una costante attenzione all’evoluzione del gusto e alle richieste dei consumatori.
Un paradiso per i sensi
Grazie a un dolcissimo connubio di tradizione e innovazione, di sapienza artigiana e modernità imprenditoriale l’atmosfera che si respira nella Pasticceria Estense non è poi così diversa da quella del laboratorio artigianale del 1925: burro, latte, farina, miele, …
I migliori ingredienti vengono selezionati, lavorati, miscelati con maestria, fino a dare forma a un’incredibile varietà di prodotti, unici e sempre diversi pronti a deliziare i palati più golosi.
Un paradiso per i sensi, in cui si può ancora scoprire il segreto autentico della vera pasticceria italiana.
Un paradiso per i sensi
Grazie a un dolcissimo connubio di tradizione e innovazione, di sapienza artigiana e modernità imprenditoriale l’atmosfera che si respira nella Pasticceria Estense non è poi così diversa da quella del laboratorio artigianale del 1925: burro, latte, farina, miele, …
I migliori ingredienti vengono selezionati, lavorati, miscelati con maestria, fino a dare forma a un’incredibile varietà di prodotti, unici e sempre diversi pronti a deliziare i palati più golosi.
Un paradiso per i sensi, in cui si può ancora scoprire il segreto autentico della vera pasticceria italiana.
Orari
Siamo aperti tutti i giorni dal lunedì alla domenica
MATTINA
7.00/12.30
POMERIGGIO
16.00/19.00
Via Forcellini, 76, 35128, Padova (PD)
+39 049 755914