Descrizione

La passione e la cultura per i dolci tipici lievitati si sentono tutti in questa COLOMBA ALLE MARASCHE di Francesco Luni, Campione del Mondo 2020 al Campionato FIPGC “The Best Panettone of the World 2020”.
Il profumo e il sapore gentile e rassicurante della Colomba fatta come una volta viene esaltato dalle Marasche dei Colli Euganei, frutto più piccolo di una ciliegia ma ricco di succo, che viene coltivato in moderni marascheti della storica e pluripremiata famiglia Luxardo.
Ogni Colomba Estense viene fatta a mano, una ad una, per un totale di oltre tre giorni di lavorazione tradizionale… e si sente perché è estremamente digeribile grazie alla luuuunga lievitazione segnata solamente dal tempo naturale che richiede e dallo stop dettato dall’occhio scientifico di Francesco.