I profumi di una volta, quel buon sapore naturale di burro, di latte, di farina, si ritrovano, oggi come un tempo, nelle dolci specialità della Pasticceria Estense.
E' questa la realtà di una storia iniziata ad Este (da cui la denominazione Estense) nel lontano 1925 con Egidio Luni, padre di Mastro Paolo, che preparava, con gli ingredienti genuini della sua terra, semplici dolci e biscotti.

Nel 1959 la sua grande passione per il lavoro lo portò a trasferire l'attività a Padova dove la sua amata Pasticceria Estense si impose subito all'attenzione dei consumatori più esigenti per la prestigiosa produzione che riproponeva, nella sua perfetta esecuzione, sapori e profumi ormai dimenticati.

Nel 1999 Mastro Paolo Luni, figlio di Egidio, realizzò la biscotteria Estense, un piccolo "tempio del gusto e della tradizione" destinato alla sola produzione di prodotti dolciari tipici veneti (Zaleti, Pazientini, Pevarini, etc.) realizzati secondo le tradizionali e segrete ricette della famiglia Luni che conservano quelle inconfondibili caratteristiche di gusto e di profumo che li rendono una vera delizia per il palato.

Oggi come un tempo, la Pasticceria Estense rappresenta una realtà dolciaria tutta veneta riconosciuta e premiata in più occasioni per la qualità e la bontà dei suoi prodotti:
Medaglie d'oro e d'argento dalla Camera di Commercio di Padova per il miglior prodotto di pasticceria tipico padovano;
Premio nazionale "Dino Villani 2003" dall'Accademia Italiana della Cucina come miglior azienda che si è distinta nella realizzazione di prodotti alimentari di rilevante qualità e caratteristici del nostro Bel Paese;
Prima di una selezione effettuata a livello nazionale e convocata a rappresentare l'Italia nell'unica Enciclopedia Internazionale della Cucina Europea;
Selezionata dal Gambero Rosso Channel per documentare la tradizione dolciaria veneta;
Selezionata dall'IFCA per le forniture di prodotti tipici nelle linee aeree con scalo a Venezia (Alitalia, AirOne, ...).

Oggi i prodotti Estense sono gli stessi, stessi gli ingredienti, stesso il sapore, stesse le lavorazioni a testimonianza di una filosofia immutata nel tempo e vengono personalizzati in confezioni speciali che riflettono il gusto e il sapore della tradizione veneta più autentica, apprezzati e distribuiti da punti vendita selezionati, negozi specializzati e grande distribuzione qualificata in ambito nazionale ed internazionale.