Ogni stagione ha i suoi frutti e anche la Pasticceria Estense, oggi come un tempo, continua a seguire questo naturale ritmo di vita con la sua produzione stagionale.
In primavera sbocciano le tanto attese Focacce e Colombe. In estate esplodono le fresche Meringate e gli immancabili Zuccotti. In autunno le vetrine si riempiono di colorate Favette e irresistibili Praline. In Inverno ci si coccola con caldi Strudel di mele e tradizionali Panettoni e Pandoro.