| |
Il ricordo
popolare riconduce l’origine di questi deliziosi biscotti
al periodo della Serenissima Repubblica, quando i mercanti veneziani
portavano dai loro viaggi ingredienti all’epoca sconosciuti.
I maestri pasticcieri veneti crearono così i “Pazientini”,
vere specialità preparati con mandorle, nocciole, farina
e miele, la cui denominazione ricorda quei dolcetti conventuali
che erano chiamati “pazienze”.
Ancora oggi prodotti secondo l’antica ricetta tramandata sin
dal 1925 e ancora oggi custodita gelosamente da Mastro Paolo, i
“Pazientini” fanno riscoprire tutto il sapore della
nostra tradizione.
|
